為什麼薑母鴨、臭臭鍋都喜歡「用矮桌椅」釣出老闆娘親自解答

天氣冷到不行，來頓熱騰騰的火鍋真的是最棒的選擇啊！不過大家有好奇過嗎？為什麼薑母鴨、羊肉爐，或著很多人愛去的百元小火鍋店，都喜歡用 小桌子小椅子給客人坐？

(示意圖/翻攝自網路)

批踢踢就有鄉民曾發起討論，吸引許多人回文 「節省空間去消費的也不講究」 「讓你坐的不舒服吃完趕快走」 「小椅子難坐翻桌率才會高不然一鍋一百五是要賺什麼」 「吃完快滾 1 」根據《ETtoday新聞雲》報導，臭臭鍋老闆娘透露，選用矮桌椅是要讓食材積在胃裡，久坐不舒服，客人才會一吃飽就走。臭臭鍋主打百元平價路線，想賺錢就要提高 「翻桌率」。根據統計，客人坐在矮板凳平均半小時就換一組，如果是較舒適的高桌椅，平均用餐時間就會增加至1小時。此外鄉民討論到，羊肉爐、火鍋這種高溫、熱湯鍋的食物，店家在搬動的過程中，矮桌高度比較順手置放，且發生意外時波及狀況也較小。也因此讓「矮桌子小板凳」逐漸成為這種店內常見的元素。